Коптильные камеры от компании "Дым"

ООО «Дым» (Харьков) предлагает Вашему вниманию комплект оборудования для электростатического копчения мясопродуктов, птицы, сыра, рыбы ускоренным способом.

ООО «Дым» (Харьков) предлагает Вашему вниманию комплект оборудования для электростатического копчения мясопродуктов, птицы, сыра, рыбы ускоренным способом. Комплект оборудования для ускоренного электростатического копчения позволяет: - Снизить время копчения с 24, 48 или 72 часов до 1 – 2х часов, соответственно. - Получать продукты копчения практически без канцерогенных веществ, т.к. температура образования получаемого дыма (около 80°C) ниже температуры образования канцерогенных веществ. - Получать изделия холодного, горячего, полугорячего копчения; гриль, гриль с дымом; шашлык; сыровяленые (без дыма) продукты, полуфабрикаты для микроволновой печи. (Температурный режим внутри камеры: 20-120°C). - Использовать при копчении древесину строго определённой породы (дуб, груша, яблоня и т.п). - Получать продукты улучшенного качества, имеющие замечательный товарный вид и аромат без добавления красителей, консервантов и вкусовых добавок, не критичные к условиям хранения. - Снизить потери веса конечного продукта до минимума (в сравнение с немецкой универсальной коптильно-варочной камерой MAURER ASR 3625 потери веса на предлагаемом оборудовании на 5% меньше). - Снизить количество потребляемой электроэнергии на единицу продукции. - Максимально автоматизировать процесс копчения продуктов питания с применением компьютерного программирования. - Предельно снизить окончательную себестоимость продукции. (Отсутсвие использопания в технологическом процессе воды и газа). Базовый вариант изделия – 200 кг загрузки (возможные модификации: 50 кг, 100 кг, 150 кг, 300 кг, 400 кг, 500 кг). Цена договорная. Тел. в Харькове 8-0572-948881 Моб.8-068-612-60-78