Новая культура для украинского рынка свежих ягод - голубика высокая

Наиболее распространены сорта высокорослых голубик из вида Vaccinium corymbosum L.

Наиболее распространены сорта высокорослых голубик из вида Vaccinium corymbosum L., Vaccinium australe Small. Высота куста у этого вида колеблется от 1 до 3 м. Побеги слегка ребристые, блестящие или матовые, от ярко-зеленых до светло-коричневых, иногда красных. Почки от 1 до 3 мм длины. Листья крупные, гладкие, блестящие. Форма листовой пластинки эллиптическая или овальная. Длина листьев сильно варьируется (от 4 до 8 см). Они могут быть цельнокрайними или зубчатыми. Голубика высокорослая имеет густую мочковатую поверхностную корневую систему, и для нее характерно отсутствие корневых волосков. Кусты энергично растут и имеют мощные побеги. Цветение начинается в конце мая – середине июня и продолжается до конца июня – начала июля. Цветки в кистевидных соцветиях размещены на концах побегов или в пазухах листьев. Число цветков в соцветиях колеблется в широких пределах (от 4 до 24 штук). По форме они могут быть цилиндрическими или кувшинчатыми. Окраска венчика белая или бело-розовая. Созревание ягод начинается в начале первой декады августа – середине сентября, а массовое созревание через 2 недели после его начала. Ягоды достаточно крупные. Диаметр ягод колеблется в пределах 5–10 мм. Средняя масса одной ягоды от 1,1 до 2,6 г, а масса отдельных ягод достигает 3,4 г. Цвет плодов от голубого до черного. Ягоды в кисти созревают не одновременно и долго не опадают, имеют хорошие вкусовые качества. Употребление Голубика может использоваться в свежем виде, а также для всех видов переработки. После сбора ягоды как можно быстрее охлаждают до 4,5°С или ниже (но не ниже 0°). При 0° ягоды хорошо хранятся две недели, при 4,5° – одну неделю. Срок хранения замороженных ягод при различной температуре составляет до 18 месяцев, а консервированная голубика сохраняется в холодных хранилищах без ухудшения качества в течение нескольких лет. Из ягод получают голубичный сироп, варенье, желе, сок. Вещество, которое дает голубике ее цвет (пигмент, называемый антоциан). делает эту ягоду одним из самых полезных продуктов в борьбе против старения. Антоциан – растительный пигмент, или антиоксидантный завод. Среди свежих фруктов и овощей ягоды голубики являются самыми богатыми источниками антиоксидантов. Антиоксиданты нейтрализуют побочные действия свободных радикалов. Ягоды голубики рекомендуются людям, работающим во вредных условиях, так как пектиновые вещества способны связывать и выводить из организма радиоактивные металлы. Антиоксидантная способность голубики высокорослой не изменяется в течение всего периода хранения. Учёные, проводившие исследования, рекомендуют употреблять в пищу ягоды голубики каждый день. Плоды голубики богаты такими ценными физиологически активными веществами, как фенольные соединения. Флавонолы (биофлавоноиды), вещества Р – витаминного действия уменьшают проницаемость и повышают прочность кровеносных капилляров, способствуют усвоения витамина С, участвуют в окислительно-восстановительных процессах, регулируют работу некоторых желез внутренней секреции (в первую очередь щитовидной). А в последнее время доказано, что отдельным представителям группы биофлавоноидов свойственно противоопухолевое действие. Употребление их в пищу оказывает эффективное действие при атеросклерозе, гипертонической болезни, капилляротоксикозах, ревматизме, ангине и других заболеваниях, связанных с недостаточностью кровеносных капилляров. Кроме того, в ягодах голубики обнаружено содержание довольно значительного количества филлохионина (витамина К1), который улучшает свёртываемость крови. По исследованиям гастроэнтерологов, ягоды голубики высокой полезны особенно пожилым людям для поддержания (активизации) жизненных сил. Исследования подтвердили положительное воздействие на организм употребления в пищу ягоды голубики предупреждение снижения зрения. Ягоды голубики – испытанное противоцинготное средство. Сок голубики дают при лихорадке, болезнях желудочно-кишечного тракта, а также для усиления выделения желудочного сока. В последнее время появились работы, в которых указывается, что листья голубики представляют интерес как вспомогательное средство лечения сахарного диабета. В народной медицине отвар веток с листьями пьют при болезнях сердца, отвар листьев – как мягкое слабительное. Посадка и уход Сразу оговоримся, что приводимые ниже варианты подходят для садовых посадок. При закладке промышленных плантаций голубики применяют другие технологии, информацию по закладке плантаций и рекомендации по уходу Вы сможете получить у наших менеджеров. Первое, самое главное условие для успешного выращивания этой культуры – почва должна бать кислой: pH 3,5 – 5,0, хорошо проницаемой для воды и воздуха. Рыхлые почвы, такие, как торф и песок или смесь песка и торфа, являются наилучшими. Это связано с тем, что корням голубики нужна не только вода, но и воздух. Обычная посадка. Как правило, голубика продаётся в контейнерах, поэтому размер посадочной ямы, при идеально-подходящем составе почвы, зависит от размера контейнера. Заметим, что верховой торфяник – не лучшее место для голубики, не смотря на подходящий уровень РН. Торф – холодная почва. Весной он оттаивает на 10–14 дней позже, чем другие типы почв, а осенью на торфяниках раньше всего бывают заморозки. Летом, в украинском климате, торф быстрее пересыхает. Кроме того, рост побегов голубики на торфяной почве затягивается до поздней осени. Молодые побеги не успевают одревеснеть и зимой обмерзают. Поэтому лучше выращивать голубику на смеси торфа с песком, хвойными опилками, хвоей. Посадка в специальную яму. Если на вашем участке почвы щелочные или нейтральные, то завести у себя голубику можно, высадив её в специально подготовленную яму. Необходимо снять землю на 40–45 см. Выстелить боковые стенки плёнкой ПВХ (дно не выстилать!) и засыпать субстратом (сфагновый, верховой торф с кислой реакцией (РН 2,5–5) с добавлением речного песка и сосновых опилок (5:1:1)) добавляя на каждый 1 кв. м 1–2 ведра хвойного перегноя и 30 г нитроамофоски. Однако, этот способ хорош не для всех почв. В подготовленной яме на глинистой почве будет накапливаться, и застаиваться вода. Корневая система растения будет страдать от недостатка воздуха и как результат – отмирать и загнивать, а затем погибает и весь куст. Поэтому на глинистой, суглинистой и других типах почв, трудно проницаемых для воды и воздуха, рекомендуют высаживать голубику не в ямку, а на гребень. Посадка на гребень. Для высадки на гребень грунт вынимают на глубину 10 см и рассыпают вокруг будущего места посадки, а в углубление насыпают верховой торф с песком, опилками, перлитом. Грунт насыпают в виде холмика, а в центр него высаживают куст голубики. Поверхность почвы вокруг куста мульчируют опилками (толщина слоя мульчи 8–10 см). Однако этот способ тоже имеет недостатки: вода будет размывать гребень и нужно постоянно его подсыпать. В летнюю украинскую жару гребень быстро высыхает и растение просто засохнет, если Вы не обеспечите ему регулярный полив. Посадка в гребень оправдана в случае очень близкого залегания грунтовых вод, ближе 0,5 м. Руководствуясь личным опытом, мы советуем высаживать голубику в насыпную грядку, по периметру обложенную досками (как песочница). Место посадки и полив. В Украине, в силу отсутствия специальной литературы о голубике высокорослой, продавцы не всегда компетентно рассказывают об особенностях этой культуры: так бытует мнение, что голубика растение лесное и болотное и поэтому его можно сажать в сыром месте, в тени. Это заблуждение! Голубика растёт в основном по окраинам болот или на кочках, но никогда не растёт в болоте, следовательно, для голубики нужно умеренное увлажнение, как и для большинства садовых культур. Если снабжения влагой от почвенных вод или от осадков недостаточно, то нужен полив. Он необходим чаще всего с середины июня до середины сентября. В этот период также закладываются цветковые почки на следующий год, и если в почве недостаточно влаги и питательных веществ (особенно азота), то количество цветковых почек на кустах сразу снижается. Голубику не нужно притенять: чтобы получить хороший урожай куст нужно высаживать на солнечном месте. Желательна защита от ветра, особенно с северной стороны. Если почва недостаточно кислая, её можно подкислить внесением в почву коллоидной серы (100 г на 1 квадратный метр) или столового 9% уксуса (200 г на 10 л воды) один раз в две недели. Но подкисление воды – это сопутствующая мера, которая не может полностью заменить требуемый голубике кислый грунт. Мульчирование. Мульчирование не только препятствует росту сорняков, но и снижает температуру почвы летом, сохраняет влагу, улучшает структуру и увеличивает приживаемость растений. В качестве мульчи используют сено, хвойные опилки, сосновую кору. Мульча из опилок хвойных пород намного улучшает рост побегов голубики даже на почвах, не вполне для нее подходящих. Рекомендуемая толщина мульчирующего слоя 10 см. Внесение удобрений. Голубика практически не нуждается в органических удобрениях. Кроме того, навоз и компост имеют нейтральную или слабощелочную реакцию и, следовательно, сдвигают уровень РH почвы в щелочную среду, что в свою очередь приводит к болезни и гибели растения. При посадке одноразово вносят смесь минеральных удобрений, а затем перепахивают почву на глубину до 25 см. Ежегодно под голубику минеральные удобрения вносят весной (апрель – май). На 1 взрослый куст: 100 г сульфата аммония, 110 г суперфосфата, 40 г сульфата калия. Если почва вокруг куста замульчирована свежими опилками, мы удваиваем дозу азота (т.е. вносим 200 г сульфата аммония). Можно использовать комплексное удобрение "Нитроамофос". Кроме того, желательно внести сульфат магния (15–20 г) и микроэлементы (1–2 г). Зимовка. Что касается зимостойкости голубики высокорослой, то она достаточно высокая. В зимний период взрослые кусты без укрытия выдерживают понижение температуры до – 30°С. В частности, в условиях киевщины, сорт Патриот зарекомендовал себя как один из наиболее зимостойких. При более низкой температуре (–35–40°С) может обмёрзнуть часть куста, расположенная выше уровня снега. Но в течение вегетационного периода куст восстанавливается. Если же растения голубики высокорослой укрыты снегом или спандбондом (специальный укрывной материал), то им не страшен и 40°-ый мороз. Обрезка. Укорачивать сильные побеги после пересадки не нужно, это приводит к загущению куста, но можно сделать обрезку молодых растений для создания большей плодоносящей зоны в относительно короткий срок. При этом на молодых кустах удаляют мелкие кустистые приросты у их основания, а также больные и слабые ветви. Омолаживающую обрезку проводят с 6-го года, так как ягоды на кустах мельчают, и урожай снижается. Путем обрезки достигается укрупнение ягод и повышение урожая. Кусты, имеющие прямостоячие стебли, прореживают в центре, у раскидистых кустов обрезают нижние пониклые ветви. После обрезки урожай в течение 1–2 лет несколько снижается, но затем растения снова начинают обильно плодоносить. Проводят обрезку голубики поздней осенью. Вредители и болезни Голубика может поражаться грибными заболеваниями: раком стебля, усыханием верхушек побегов, серой гнилью. Для защиты растений применяют фунгициды (топсин М, бордосская жидкость сапроль, топаз и др.) в концентрации как для смородины и малины (смотри инструкцию на препаратах). Опрыскивают два-три раза весной, до момента образования плодов и осенью после сбора урожая (интервал 7–10 дней). В условиях Украины насекомые-вредители, поражающие наземную часть голубики, пока не выявлены. Однако растение может поражаться личинкой хруща в местах его массового распространения. Для борьбы с этим вредителем можно использовать базудин в порошке, добавляя его в посадочную яму при посадке. Подводя итог всему вышеизложенному, хотим сказать: все хлопоты по уходу за черникой высокорослой или голубикой канадской мы расписали так подробно, потому, что очень хотели, чтобы Вы не допустили распространённых ошибок в выращивании этой замечательной культуры. На практике, если изначально делать всё правильно, уход за голубикой не занимает много времени. Посадив хотя бы одно растение на своём участке, Вам со временем, обязательно захочется посадить ещё несколько растений этой культуры разных сортов. Мы в этом абсолютно уверены. *Примечание: В Европе и Азии распространен один вид голубики – голубика топяная (Vaccinium uliginosum L.). Ничего общего ни по внешнему виду, ни по вкусу ягоды высокорослой голубики и голубики топяной не имеют. У первой они кисло-сладкие, ароматные, больше напоминают чернику или некоторые сорта винограда, крупные (1,5–2,2 см в диаметре), широко-округлые, сплюснутые от плодоножки к чашечке. У голубики топяной ягоды сладковато-кислые, продолговатые. Разница во вкусе объясняется различным соотношением в ягодах сахаров и кислот. У высокорослой голубики содержится больше сахаров и меньше кислот, а у голубики топяной – наоборот: меньше сахаров и больше кислот. Существует также голубика вулканическая. Вид впервые обнаружен на Камчатке, распространён в Магаданской области на Охотском побережье вплоть до северо-восточной оконечности Чукотского полуострова. Голубика вулканическая растет в высокогорье на вулканических плато, мелкозернистой гранитной щебенке, каменистых осыпях, па на приморских склонах. Остальные виды голубик, кроме описанных в данной статье, распространены на Североамериканском континенте в дикой природе и в Евразии не встречаются.