Маргарины и спреды Ароматизаторы молочно-сливочного направления

Предлагаемая Вашему вниманию коллекция сформирована с учетом требований российского рынка.

Предлагаемая Вашему вниманию коллекция сформирована с учетом требований российского рынка. В нее включены наши разработки: жидкие (Табл. 1) и сухие (Табл. 2) ароматизаторы молочно-сливочного направления, наиболее популярные в производстве маргаринов и спредов.  Новые разработки отмечены - New, натуральные ароматизаторы - NN.

Лабораторные разработки с буквенными обозначениями в коде (ММК, ПМ, СВ) приведены в отдельной таблице.

Представленные ароматизаторы отличаются профилем аромата, характерным для сливочного масла (сливок),  без каких-либо дополнительных оттенков (кондитерских, фруктовых). Особенностью этих ароматизаторов является хорошая растворимость в воде (в/р)  и жире (ж/р), что обеспечивает следующие преимущества:

• Широкая область применения: сливочно-растительные, растительно-сливочные и растительно-жировые основы
• Высокая эффективность проявления как в высокожирных, так и низкожирных продуктах (от 25 до 82 % жирности)
• Упрощение способа введения ароматизатора
• Ароматизация всей массы  продукта за счет  равномерного распределения в жировой и

водной фазах

• Длительное насыщенное послевкусие.

Ароматизаторы сливочного масла с кондитерскими оттенками (ваниль, пломбир и др.) выделены в отдельную коллекцию.

Дозировки ароматизаторов являются ориентировочными и уточняются в каждом конкретном случае в зависимости от типа продукта и  его рецептуры, особенностей сырья и технологического процесса производства, а также от желаемой интенсивности аромата.

Таблица 1

Ароматизаторы жидкие  для спредов и  маргаринов

Таблица 2

Ароматизаторы сухие для спредов и маргаринов

Таблица 3

Ароматизаторы жидкие  для спредов и  маргаринов – Лабораторные разработки