Sushi Fast

Добрый день, мы начали принимать предзаказы на Новогодние праздники!

Калифорния+Филадельфия 319 р., успей купить :) sushifast.ru

Американская пицца В Америку пицца пришла в конце второй половины 19 века. Скорее всего, там ее впервые начали готовить в Чикаго. Американская пицца отличается от итальянской тем, что выпекается на пышном тесте. В состав теста такой пиццы обычно входит не оливковое, а растительное масло. Кроме того, в американской пицце часто используется мука с высоким содержанием клейковины. Такое тесто хорошо растягивается без разрывов. В некоторых рецептах нет томатного соуса – белая пицца. Существует в США и пицца «вверх ногами». Снизу у нее кладется сыр, а сверху пицца покрывается соусом.

Почему имбирь розовый? Кто хоть раз покупал натуральный корень имбиря знает, что его естественный цвет — белый. Но почему когда мы приходим кушать суши в японский ресторан, нам подают мисочку с имбирем розового оттенка? Тут на самом деле все достаточно просто — как известно, в суши применяется свежая рыба, а имбирь помогает защитить организм от возможного проникновения в него микроорганизмов из нее. Его маринуют в течении нескольких дней в том числе с добавлением розового рисового вина, которое и придает ему такой интересный оттенок. Иногда вместо вина используется красный рисовый уксус.

ЗАЧЕМ ЕСТЬ СУШИ С ПОМОЩЬЮ ПАЛОЧЕК? Существует мнение, что принимать пищу с помощью палочек полезно для здоровья. В Японии верят, что дети, которые с ранних лет приучены есть палочками, быстрее обучаются и развиваются в целом. Китайские врачи уверяют, что во время использования палочек человек массирует около 40 важных точек на пальцах рук, что благоприятно отражается на самочувствии. Да и для фигуры палочками есть полезно – за один раз можно съесть только небольшое количество риса или другой пищи.

ИСТОРИЯ СУШИ История изобретения этого популярного блюда насчитывает более 1300 лет. Родиной первоначальных суши были страны Южной Азии, откуда оно дошло до Китая. А уж потом от китайцев секрет хранения рыбы в рисе попал в Японию. Название суши (или «суси» - китайский иероглиф, обозначающий суши, переводится как «маринованная рыба»). Очищенная, разделанная рыба укладывалась слоями, пересыпалась солью и попадала под каменный пресс. Через несколько недель камни снимали и заменяли легкой крышкой. Проходило несколько месяцев, в течение которых рыба бродила, и после этого она считалась готовой к употреблению. Оригинальные суши, называемые narezushi, приготовлялись из пресноводного карпа «фуна». У этого блюда настолько сильный и резкий запах, что он затрудняет идентификацию рыбы, из которой оно приготовлено и у narezushi есть только благоприобретенный вкус. Kansai (Osaka) суши имеют более длинную историю и гораздо сложнее в приготовлении, чем nigirizushi, и только небольшая часть японцев знает об этом. В конце 17 века с ростом производства риса из него стали готовить рисовый уксус, который в свою очередь начали добавлять в рис, для придания пикантного кисловатого вкуса, а рыбу и морепродукты с таким рисом начали подавать в сыром виде, то есть из процесса приготовления исключалось брожение. Сначала существовали специальные деревянные формы для прессовки риса, а вот суши в современном виде появились не так давно - в 19 веке, и произошло это в городе Эдо, как тогда именовался Токио. Простой суши-мастер впервые слепил из риса колобок, добавил чуть-чуть васаби (японский хрен, который был известен уже давно, как лучшее антисептическое средство) и накрыл все это кусочком рыбы. Блюдо получило название нигири-суши. Нигири по-японски «горсть», именно столько берут риса, чтобы съесть за один прием. Обычно японцы едят палочками, однако нигири-суши любят есть и руками. После второй мировой войны, когда Япония переживала не лучшие времена, размер порций был строго нормирован, и суши-мастер, независимо от того, где он работает, в Токио, Осаке или в Киото, должен был из одного стакана сырого риса приготовить десять нигири-суши и один суши-ролл. С тех пор процесс приготовления суши, оставаясь в принципе неизменным, не перестает развиваться и совершенствоваться, пополняться новыми кулинарными рецептами. Благодаря этому блюдо постоянно завоевывает все больше почитателей. Причина этого проста. Для того чтобы приготовить эстетически привлекательное, аппетитное и вкусное суши, не нужно следовать надуманным догмам и строго придерживаться определенных требований.

История пиццы Пицца (итал. pizza) представляет собой итальянское национальное блюдо, в виде круглого открытого пирога. Можно сказать, что пицца стала самым известным блюдом итальянской кухни. Ее прототипы появились еще у древних греков и римлян. Некоторые блюда они подавали на стол на ломтях хлеба. Родиной пиццы принято считать итальянский город Неаполь. В 1552 г. в Европу из Перу были впервые завезены помидоры. Классическая итальянская пицца появилась в XV-XVII вв. В Неаполе даже существовали специальные люди, которых называли «pizzaioli». Они занимались приготовлением пиццы для итальянских крестьян. Ее классическими ингредиентами стали: особое тесто, сыр, помидоры, а также мясо, морепродукты, овощи и грибы. Пицца тогда была едой исключительно бедняков. Но она пришлась по вкусу Марии-Каролине Габсбург-Лотарингской - жене неаполитанского короля Фердинанда IV. Несколько позже пиццу полюбили итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская. В 1889 неаполитанского повара Рафаэле Эспозито попросили приготовить пиццу для самой королевы. Она хотела разделить со своим народом его любимое блюдо. Кстати, именно в ее честь и был назван один из наиболее популярных видов пиццы. Пицца в те времена выпекалась в печи и продавалась прямо на улице. Затем в Неаполе появились специальные заведения, которые сегодня называются «пиццерия». В 1957 г. в продажу поступили первые пиццы-полуфабрикаты.

ЕСТЬ ЛИ ПОЛЬЗА В ПИЦЦЕ? Пицца появилась в Италии. Однажды, одна бедная семья просто взяла и запекла на лепешке из простого пресного теста все те продукты, которые нашлись в доме. Таким образом в состав первой пиццы входили скорее всего томаты, сыр, оливки. Спустя много лет пицца распространилась по всему миру. Сегодня существуют различные варианты пиццы, многие из которых являются не только вкусными, но и полезными для здоровья Основой первых пицц была лепешка из пресного теста. Позже выяснилось, что отличные пиццы получаются так же и из дрожжевого, слоеного теста. Самым полезным считается основа из пшеничной муки. В пшенице содержаться антиоксиданты, количество которых увеличивается в процессе термической обработки. Важно, чтобы время приготовления было не слишком больших, так как при длительном воздействии высоких температур количество полезных веществ уменьшается. Начинка так же является немаловажным, а в большинстве случаев основным фактором при выборе пиццы. Существуют пиццы с морепродуктами, которые сами по себе являются ценными продуктами для нашего организма. Сыр так же является достаточно полезным элементом нашего рациона. Часто в состав пиццы входят свежие овощи, которые являются кроме всего прочего и источником витаминов. Для вегетарианцев существуют вегетарианские пиццы, в которых нет колбасы и прочих продуктов животного происхождения.