Як вбити бізнес за 20 хвилин

Як вбити бізнес за 20 хв.

Як вбити бізнес за 20 хв.

Організації відкриваються і закриваються! Це звичайний ритм бізнес життя, але я помітив загальну тенденцію в цьому процесі. Якою не можу не поділитись з вами!

Новий час, це час нових дій,але нажаль застосування інновацій приходить запізно, тоді коли потрібні вже нові методи. Тому ми, люди бізнес-середовища, змушен, не завжди оцінюючи ризики,діяти, покладаючись на «інтуїцію».

Звичайно, основа нашого життя - це різнобарвність і різноманітність. Стверджувати, що всі організації ідуть за одним алгоритмом, неможна. Я тільки ділюсь своїм баченням!

Отже: алгоритм вбивства бізнесу кафе, клубу, ресторану, магазину, агентства. У вас були: гроші, ресурси, ідея, бізнес план і можливо серйозні партнери. Ви вдало запустили реалізацію проекту, обороти почали рости. Репутація закладу почала складатись позитивно. Потік відвідувачів повернув до Вас. Ви молодці, ви успішні і везучі. Звичайно, можливо, не все так гладко, були проблеми, але вони не міняли загальної картини.

Можливо, ви так і не виділились серед конкурентів і навіть не піднялись в прибутковості. Наступні кроки також прикладаються до вас.

З часом почали з'являтись проблеми, до яких Ви не були готові, ПРОБЛЕМИ рутини бізнесу, гори документів, часті збої з постачанням і інші негативно впливаючі обставини на прибуток. Я спостерігав і досі бачу бізнеси, які підходять до роботи ілюзорно. Вони тримаються на плаву максимум до 2, років причому починають досить якісно. Моє пояснення такого результату: інвестор вкладає гроші, час, увагу в ідею бізнесу, не приділяючи потрібної уваги стандарту обслуговування.

Коли я працював над проектом ребрендінгу ресторану швидкого харчування VIP- кухня, я стикнувся з цікавим фактом. Багато з відвідувачів відвідували заклад через Шеф повара з Польщі , який на той момент вже 4 роки як не працював. Цей випадок показує, як ефективно спрацював імідж, створений на старті бізнесу.

Якщо продовжити тему ресторану, то головним для інвестора стає місцезнаходження, приміщення, дизайн, розробка і унікальність меню, форми одягу працівників, реклама, інколи навіть дорогий гарно працюючий шеф-повар. Але не стиль обслуговування і контроль створення репутації.

Крок №1. Розслаблення. При виході на постійні обороти наступає час розслаблення, в цей момент найкращий час для конкурентів обійти вас, або персоналу чи іншим організаціям, від яких ви залежите, порушити налагоджений процес роботи. Тобто проявити вашу непрофесійність! І повірте клієнт дуже чутко реагує коли продукт був добрим, а тут раз і стає гіршим, це сприймається як особистий обман. А вся справа в першому вражені, його важко зробити позитивним і дуже легко втратити.

Крок №2. Міграція проблем. Проблеми почнуть повторюватись і стануть системними, так звані «вузькі місця» почнуть проявлятись. При вирішенні одного болючого питання виникає інше!

Крок №3. Ігнорування. Якийсь проблемний процес пускається на самоплив, і акцент ставиться на тому, що гарно виходить. Наприклад, одне кафе на стометрівці, я не критик, тому назву не вказую. Обслуговування бажає бути кращим, їжа приготовлена неякісно. Але хто ходить туди смачно їсти? Гарний дизайн, розміщення в центрі - от переваги. І я сам відвідаю цей заклад, і досить шкода його власників, вони могли б заробляти більше.

Крок №4. Антиреклама - сама головна приправа.

Продовжуючи тему «стометрівського кафе» - постійні рекламні заходи є сталою системою залучення відвідувачів, а от момент утримання упускається! То піаніно винесуть, то меню. Ось новий клієнт таки прийшов, зацікавлений рекламою - все гарно, досить урбаністично, але коли починається обслуговування, розуміє, що живе в Україні. І це не проблема персоналу, це проблема менеджменту і адміністрування. Так ставиться не офіціант, а сам заклад до Вас.

Виходить, самі власники за свої гроші демонструють свої недоліки, конкурентам на руки. Аналогічні акці,ї коли ціна перед подією завишається і вам пропонують ту саму річ зі знижкою. За ще більшу ціну. Як Ви будете почуватись? Так, наче з вас роблять дурня.

Крок №5. Крапка! Ви опускаєте руки і просто хочете триматись на плаву зберігаючи окупність. Все! Це час дій, якщо не прийняти антикризових рішень ви таки успішно добили свій або чужий бізнес.

Звичайно так можна протриматись і не один рік все залежить від рівня конкурентного середовища.

Я пропоную свої послуги в якості лікаря для бізнесу. Мої ліки - це побудова системноїстратегія клієнтоорієнтації і позитивної думки клієнтів! «Сарафанне радіо» кращій з методів збуту, особливо в Івано-Франківську. Тому правильна тактика це якісне обслуговування, а потім реклама. Ім'я приносить більше прибутку ніжзекономлені гроші від недоплати персоналу.

Звертайтесь до професіоналів! Не спіть! Ваші конкуренти зараз виношують ідеї, щоб відняти Ваш прибуток.

Ефективності і результатів!

Кравченко Денис - бізнес-консультант.

Консалтингова компанія "Успіх-груп".