Стабилон, ООО

Камеди в последние годы все увереннее завоевывают рынок пищевых ингредиентов.
Камеди позволяют с наименьшими затратами производить качественную продукцию в молочной, мясной, масложировой, консервной и других отраслях пищевой промышленности, а также в фармацевтической промышленности.
Консистенция и стабильная структура майонезов, плавленых сыров, мороженого, йогуртов, сосисок и множества других продуктов зависят от правильного выбора вида и дозировки камеди.
ООО «Стабилон» предлагает на Украинском рынке следующий ассортимент камедей:
гуаровую камедь (Е 412), Индия (вязкостью от 5500 cPs);
ксантановая камедь (Е 415), Китай (вязкостью от 1500 cPs);
конжаковая камедь (Е 425, коньячная ), Китай (вязкостью 36000 и 27000 cPs);
камедь плодов рожкового дерева (Е 410), Германия (вязкостью от 3000 cPs).
ООО «Стабилон» является официальным представителем компаний-изготовителей перечисленных выше камедей на Украинском рынке пищевых ингредиентов.
Благодаря тесному и долгосрочному сотрудничеству с поставщиками ингредиентов мы всегда предлагаем товар стабильного высокого качества по доступным ценам. Каждая партия камедей подвергается тщательному анализу в лабораториях, аккредитованных в системе Госстандарта.
Камеди относятся к технологическому классу загустителей (стабилизаторов). Они применяются для увеличения вязкости, создания и стабилизации консистенции и структуры пищевых продуктов и напитков.
Камеди используют как индивидуально, так и в сочетании с другими загустителями (стабилизаторами) и гелеобразователями.
При совместном использовании возможно проявление синергетического эффекта: смеси загущают сильнее, чем можно было бы ожидать от суммарного действия компонентов.
Этим активно пользуются производители комплексных стабилизаторов: камеди входят в состав практически всех стабилизационных систем. Примеры комбинаций загустителей, проявляющих синергизм в повышении вязкости:
карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) + гуар;
ксантан + каппа-каррагинан;
ксантан + гуар;
Синергетический эффект повышения вязкости наблюдается также при комбинировании камедей с некоторыми белками, например, белками молока.
Все поставляемые камеди имеют природное происхождение: гуаровую камедь содержится в семенах гуара (бобов