Преимущества использования Стевиозида (заменителя сахара) в производстве продуктов

СЛАДОСТЬ имеет прямое отношение к одной из проблем современности - источнику основных хронических заболеваний - психогенному стрессу.

СЛАДОСТЬ имеет прямое отношение к одной из проблем современности - источнику основных хронических заболеваний - психогенному стрессу. Доказано, что СЛАДОСТЬ обладают выраженным антистрессовым действием. Поэтому многие (чаще женщины) бессознательно приходят к тому, что употребление чего-нибудь сладкого на некоторое время приносит расслабление и удовлетворение. Но такой способ релаксации - употребление сладкого - рано или поздно приводит к ожирению - дополнительной причине психогенного стресса. Одна из задач - разорвать этот порочный круг: дать СЛАДКОЕ СРЕДСТВО борьбы со стрессом без побочных явлений, таких, как ожирение.

Оказывается, в природе есть растение, которое содержит вещества, в 200 - 300 раз превосходящие по сладости сахар. Это растение называется СТЕВИЯ (Stevia rebaudiana Bertoni). Еще индейцы племени Гуарани на территории современной Бразилии и Парагвая применяли это растение в пищу, называя его ka'a he'e («сладкая трава»). В России СТЕВИЯ появилась благодаря академику Н. И. Вавилову, который привёз её из экспедиции по Латинской Америке в 1934 году. Но широкое распространение и мировую известность это растение получило, благодаря Японии, где более 30 лет оно используется для получения натурального заменителя сахара - СТЕВИОЗИДА.

СТЕВИОЗИД в Японии занимает около половины рынка сахара и используется во всевозможных продуктах: конфеты, соки, напитки, пиво, маринады, соусы, мороженное, жевательные резинки, зубные пасты, молочные продукты, консервированная рыба и мясо. Он хорошо маскирует (нейтрализует) «жгучесть» соли в маринованных и высушенных продуктах. Популярность СТЕВИОЗИДА в странах Азии настолько велико, что компания «Кока-Кола» разработала для этих стран специальный напиток на его основе - «Диет Коук».

В настоящее время СТЕВИОЗИД рассматривается как наиболее перспективный сахарозаменитель в диетах при:
сахарном диабете I и II типов;
алиментарном ожирении;
гипертонической болезни;
атеросклерозе;
сердечно-сосудистых заболевания.

Кроме того, СТЕВИОЗИД обладает бактерицидным и противогрибковым действием, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. В эксперименте китайских ученых на 106 добровольцах было показано, что если употреблять СТЕВИОЗИД по 250 мг три раза в день в течение трех месяцев артериальное давление значительно снижается и это снижение сохраняется в течение всего года. На основе СТЕВИОЗИДА также разработана диета для пожилых и страдающих ожирение собак. Были попытки использовать СТЕВИОЗИД в косметологии для приготовления масок для лица. Раствором СТЕВИОЗИДА обрабатывают раны, для их скорейшего заживления. А ели поливать или опрыскивать этим раствором растения винограда, то ягоды становятся более крупными и сладкими.

Наш продукт изготавливается в виде порошка. Такая форма имеет преимущества перед таблетированной. Во-первых, она не содержит химических компонентов. В то время как для изготовления таблеток требуется применение различных добавок, таких как поливинилпирролидон, стеарат кальция и др. Во-вторых, порошковую форму гораздо удобнее использовать в выпечках, при приготовлении маринадов и соусов.